Pest: 1089 Bp. Rezső tér 7., H-P: 10-17
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,H-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

Casino Mocca

Casino Mocca

Casino Mocca - Minőségorientált kávépörkölő Budapesten

Küldetés

Hisszük, hogy egyre növekvő igény van ma Magyarországon minőségi kávéélményre. Hisszük, hogy ehhez az élményhez nagy mértékben hozzá tudunk járulni azzal a szemlélettel, ahogy a kávéhoz nyúlunk. Elhivatottak vagyunk a hobbinkból szakmánkká vált pörkölés iránt.

Azt gondoljuk, hogy egy odafigyeléssel kiválasztott és pörkölt kávé sokkal nagyobb tartalommal bír, mint egy nagyáruházi konfekciókávé. A kis szériás termelés lehetővé teszi számunkra hogy a bolti termékeknél izgalmasabb, újszerűbb és tartalmasabb ízeket hozzunk ki a nyers kávéból.

Alapítók

Horváth Lajos: Cup Tasters világbajnok (2013), háromszoros magyar Cup Tasters bajnok (2011, 2012, 2013), a legjobb nemzetközi eredményt elért magyar cup tasting versenyző, évek óta otthoni pörkölő

Temesvári Szabolcs: magyar Cup Tasters bajnok (2010), szintén több éve otthoni pörkölő

Kis Zoltán: cezve/ibrik világbajnok (2012), aki már a Casino Mocca előtt magának pörkölte a VB-n nyertes kávéját

Koncepció

Nem vagyunk termőhelyek iránt elköteleződve, bár értelemszerűen vannak kedvenceink. Kávéink kiválasztáskor kizárólag érzékszervi szempontok alapján döntünk. Karakteres kávékat keresünk hozzánk hasonló gondolkodású, minőségorientált gazdaságoktól, termelőktől. Ha megtaláltuk, igyekszünk minél több információt megosztani róla. A legtöbbször ismerjük a termelő kilétét, vagy a feldolgozóállomást, a farmot, a kávé variánsát, a talajtípust, a feldolgozási módját, a helyi klímát. Célunk leszámolni a különlegesnek kikiáltott, de rossz ízű és nem etikus körülmények között feldolgozott kávékat övező mesterségesen terjesztett kultusszal, ami például a kopi luwak kávék ismérve.

Pörköléskor az egyetlen célunk a kávé fajtájának, feldolgozásának, terroirjának kihangsúlyozása a pörkölt ízjegyek (kesernyésség, égett, kormos ízek) minimálisra szorításával.

Mivel a pörkölt kávé folyamatosan veszít aromáiból, csak megrendelésre pörkölünk, nem tartunk raktárkészletet. Kizárólag többrétegű, visszazárható, fény- és légzáró csomagolást használunk, hogy az alatt az egy hónap alatt, míg kávénkat a legjobb ízűnek tartjuk, minél jobb formában maradjon.

Rendszerben gondolkodunk. A nyers kávé kiválasztásától a csomagolásra ütött utolsó pecsétig maximális figyelemmel követjük a terméket. Csak így érhetjük el azt, amit kezdetben célul tűztünk ki magunknak.

 


Casino Mocca hivatalos honlap

Brazília (SP/e)

 

Sao Pedro

Casino Mocca / eszpresszó

200g 

Brazília (SP/e)  
Sao Pedro
Casino Mocca / eszpresszó
200g 
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

A termék jelenleg nincs
raktáron.

Etiópia (W/f)

 

Worka
Casino Mocca / filter
200 g

Etiópia (W/f)  
Worka
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Brazília (A/f)

 

Augusto

Casino Mocca / filter

200g

Brazília (A/f)  
Augusto
Casino Mocca / filter
200g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (Aricha/e)

 

Aricha

Casino Mocca / eszpresszó

200g

Etiópia (Aricha/e)  
Aricha
Casino Mocca / eszpresszó
200g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Etiópia (W/e)

 

Worka
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Etiópia (W/e)  
Worka
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kenya (K/e)

 

Kii
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Kenya (K/e)  
Kii
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kenya (K/f)

 

Kii
Casino Mocca / filter
200 g

Kenya (K/f)  
Kii
Casino Mocca / filter
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

Kolumbia (ELE/e)

 

El Encanto
Casino Mocca / eszpresszó
200 g

Kolumbia (ELE/e)  
El Encanto
Casino Mocca / eszpresszó
200 g
Tovább a termék adatlapjára »
3.200 Ft

« vissza


...but first COFFEE0AbleAerobie0AlthausBeyond Within0BialettiBlack Sheep Micro Roastery0BodumBWT0CafelatCanadiano0Casino MoccaCellini0ChemexClatronicConcept Art (Joe Frex)CSIKOS Lekvárcsalád0DaVinci GourmetDOT for You0DoubleshotEspresso Supply (Rattleware)0Fabric CsokoládéFIFO0FiorenzatoGardelli Specialty Coffees0HarioHausbrandt0Johny0La PavoniLa Piccola0La Tazza d’oroLamborghini0LelitLenoir, Jean0LucafféLucky Cap0MahlkönigMauiSu0MayerMilkypitch0MoakMolinari0Morosito CafféMotta0ODKPällo0PelliniPulycaff0QuamarRhinowares0ROKTADAMM!Taf coffee0TFATightPac0TrucilloVergnano0VSTWalküre0