Pest: 1089 Bp. Rezső tér 7., H-P: 10-17
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,H-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

Gardelli Specialty Coffees

Gardelli Specialty Coffees

Rubens Gardelli Olaszország háromszoros kávépörkölő bajnoka. Harmadik hullámos szemlélete megmutatkozik abban is, hogy "olasz létére" igen nagy hangsúlyt fektet a brew bar pörkölésekre - a Brewers Cup-on kétszeres olasz bajnok, a világbajnokságon 2. helyezést ért el. Nem hanyagolja el az eszpresszó technológiát sem "CignoBianco" (fehér hattyú) keveréke kiemelkedő minőségű példa az SO kávék hozzáértő pörkölésével-keverésével kialakítható csészeminőségre. Innovatív szemléletére bizonyíték, hogy legújabb tételeinél a friss pörkölést szelep nélküli csomagolással kombinálja. Kísérletei szerint - ha megfelelő csomagolástechnikát használ - a zsákok nem durrannak szét és még több aroma marad a szemekben. 

"A kávéforgalmazásban a színtiszta szenvedély és odaadás vezérel bennünket. Szeretnénk, ha Önök az általunk válogatott kávéfélék legkifejezőbb aromáit és zamatait ízlelhetnék meg, hogy így rójuk le tiszteletünket a kávétermesztők kemény munkája előtt. Támogatjuk az egyes tételek teljes átláthatóságát és nyomon követhetőségét, és mindent megteszünk önmagunk folyamatos fejlesztése érdekében, hogy az inspiráció és az innováció forrása lehessünk. Szeretünk olyan emberekkel együtt dolgozni, akik a kávé elkötelezett hívei, és szeretnénk szoros kapcsolatot kiépíteni vásárlóinkkal, hogy ők is velünk együtt fejleszthessék saját vállalkozásaikat.

Pörkölési profil

Valamennyi kávénkat számos különböző pörkölési profillal teszteljük, mielőtt a kávészacskókba kerülnek. Minden szállítmánynak megvan a maga története, egyedi termesztési körülményekkel rendelkezik, ezért minden egyes általunk alkalmazott pörkölési profilra igen sajátos módon reagál; nincsenek rögzített szabályok, ezért széleskörű kóstoltatásokat végzünk, mielőtt döntünk az optimális pörkölési megoldásról. Meggyőződésünk, hogy minden egyes kávétételhez csak egyetlen ideális pörkölési profil tartozik, amely kifejezi annak tájjellegét; pörkölési stílusunkat ezért kizárólag maga a kávé befolyásolja, nem pedig a végső kávékészítési mód. Szeretnénk kiemelni az egyedülálló tájjellegű aromákat és ízeket, és – amennyire csak lehetséges – elkerülni a pörkölés adta mellékízeket; talán Ön is észrevette, hogy minden kávénk ragyogó és tiszta. A címkéinken megtalálhatók azok a készítési módszerek, amelyekről úgy gondoljuk, hogy  az adott tételhez illenek.

Pihentetési idő és tárolás

A frissen pörkölt kávé szén-dioxidot (CO2) tartalmaz, így a pörkölés utáni néhány napban az ebből főzött kávé pörkölt, füstös ízű lesz. Szeretnénk, ha ezt Ön nem tapasztalná meg. Azt javasoljuk, hogy filteres főzés esetén 4 napig, eszpresszó főzése esetén 8-10 napig pihentesse a kávét a pörkölést követően. Az ízek a pörkölés utáni 3 hétben a legintenzívebbek, de ha a kávét az eredeti csomagolásában, jól lezárva tároljuk, a pörkölés után még 2 hónappal is jó ízeket tapasztalhatunk. Azt tanácsoljuk, hogy csak annyi kávét őröljön meg frissen, amennyit le kíván főzni, mert így csempészheti a legjobb ízeket a csészéjébe, a szemes kávét pedig tárolja az eredeti villámzáras tasakban szobahőmérsékleten, és ügyeljen rá, hogy ne érje közvetlen napsütés vagy fény."

(Rubens Gardelli)


 

Brazília (NSA)

 

Nossa Senhora Aparecida
Gardelli / omniroast
250 g

Brazília (NSA)  
Nossa Senhora Aparecida
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.650 Ft

Costa Rica (LC)

 

La Candelilla
Gardelli / omniroast
250 g

Costa Rica (LC)  
La Candelilla
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.650 Ft

Etiópia (CHI)

 

Chichu
Gardelli / omniroast
250 g

Etiópia (CHI)  
Chichu
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.650 Ft

Etiópia (NC)

 

Nano Challa
Gardelli / omniroast
250 g

Etiópia (NC)  
Nano Challa
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.650 Ft

Gardelli

 

Cignobianco

eszpresszó keverék

 250 g

Gardelli  
Cignobianco 
eszpresszó keverék
 250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.250 Ft

Gardelli 1kg

 

Cignobianco
eszpresszó keverék
1kg

Gardelli 1kg  
Cignobianco
eszpresszó keverék
1kg
Tovább a termék adatlapjára »
14.500 Ft

Guatemala (FLE)

 

Finca La Esperanza
Gardelli / omniroast
250 g

Guatemala (FLE)  
Finca La Esperanza
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.650 Ft

Kolumbia (LP)

 

Los Pinos
Gardelli / omniroast
250 g

Kolumbia (LP)  
Los Pinos
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.650 Ft

Kolumbia (Planadas) koffeinmentes

Planadas
Gardelli / omniroast
250 g

Kolumbia (Planadas) koffeinmentes Planadas
Gardelli / omniroast
250 g
Tovább a termék adatlapjára »
4.650 Ft

« vissza


...but first COFFEE0AbleAerobie0AlthausBeyond Within0BialettiBlack Sheep Micro Roastery0BodumBWT0CafelatCanadiano0Casino MoccaCellini0ChemexClatronicConcept Art (Joe Frex)CSIKOS Lekvárcsalád0DaVinci GourmetDOT for You0DoubleshotEspresso Supply (Rattleware)0Fabric CsokoládéFIFO0FiorenzatoGardelli Specialty Coffees0HarioHausbrandt0Johny0La PavoniLa Piccola0La Tazza d’oroLamborghini0LelitLenoir, Jean0LucafféLucky Cap0MahlkönigMauiSu0MayerMilkypitch0MoakMolinari0Morosito CafféMotta0ODKPällo0PelliniPulycaff0QuamarRhinowares0ROKTADAMM!Taf coffee0TFATightPac0TrucilloVergnano0VSTWalküre0