Pest: 1089 Bp. Rezső tér 7., H-P: 10-17
Buda: 1123 Bp.Csörsz utca 3.,H-P: 13-19,SZ: 10-16
Telefon: 06 20 200 44 51
info@baristaszakuzlet.hu

Cold Bruer

 

Slow Drip Cold Brew


Eredeti ár: 29000 Ft

Cold Bruer  
Slow Drip Cold Brew

Eredeti ár: 29000 Ft

A Cold Bruer (ha betartjuk az adagolási arányokat és a csepegtetési időt) a forrón készített brewing kávékhoz képest sűrűbb, tartalmasabb kávét készít. Ennek oka, hogy az elkészült kávét jellemzően jégre szervírozzák illetve tejjel fogyasztják, ekkor éri el az optimális 1-2% közötti koncentrációt. Ha forró italként szeretnénk inni, érdemes dupla sűrűségű cold brew-t készíteni (60 g őrlemény / 350 g víz), majd fogyasztáskor forró vízzel 1:1 arányban higítani a kávét. Az elkészült cold brew - higítatlan formában, hűtőben tartva - kb. két hétig megőrzi minőségét, ha a vizes ballon zárófedelének belső részét kiszedjük és tároláskor az alsó kávés edénybe nyomjuk - a szilikon kupak ilyenkor légmentesen zár.



Használati útmutató


1.
Őröljünk és mérjünk ki 60 gramm világos/közepes pörkölésű kávét.

2. Illesszük össze a vizes ballont a szilikon-gyűrűs fémszűrővel – a fémszűrő sima oldalával felfelé nézzen!

3. Adagoljuk a frissen őrölt kávét a ballon alsó részébe, majd óvatos rázással oszlassuk el. 

4. Az őrlemény tetejére tegyünk egy papírfiltert. 

5. Áztassuk elő a papírfiltert és a kávét kb. 30 g vízzel.


6. Rakjuk a ballonba a csepegtetőt - óvatosan nyomjuk a helyére, hogy jól illeszkedjen!

7. Mérjünk ki  700 gramm jeges vizet.


8. Öntsük a vizet és a jeget a ballonba.

9. A csepegtető tengely tetején lévő gomb forgatásával állítsuk be a csepegés gyorsaságát kb. 1 csepp / 1 másodperces tempóra. Teljesen nyitott állapot: ha a fémtengely alsó részén látható jel a szilikonba vágott rés illetve a fül felé néz.  Zárás: az óramutató járásának megfelelően. Ha a tengely megtesz egy teljes fordulatot, újra elérjük a kiindulópontot, azaz a teljesen nyitott állapotot.

Videó

Angol nyelvű, nyomtatható brewing guide / rajzokkal

Kísérletezőknek

A gombbal ellátott csepegtető tengely alatt (a szilikon alapba illesztve) egy szén-dioxid szellőzőcsövet találunk ezt NE távolítsuk el. Ha probléma lenne a konzisztens csepegéssel, ellenőrizze, hogy nem került-e víz a szellőzőcsőbe! Az egyenletes csepegés érdekében érdemes a csepegtetés alatt az eszközt a hűtőben tartani.


Tisztántartás

- Szedjük le a ballont az alsó kávés edényről.


- Távolítsuk el az alsó szilikon-gyűrűt és a fémszűrőt, ezeket meleg, mosószeres vízzel mosogassuk el.

- Szemetes felett egy gyors, függőleges irányú rázással távolítsuk el a zaccot.

 - Az üvegrészek mosogatógépben moshatóak de elegendő kézzel, meleg, mosószeres vízzel leöblíteni őket.

-  A csepegtetővel csak víz érintkezik, gyakorlatilag az egész folyamat alatt tiszta marad.


 

18.000 Ft Kosárba

« vissza


...but first COFFEE0AbleAerobie0AlthausBeyond Within0BialettiBlack Sheep Micro Roastery0BodumBWT0CafelatCanadiano0Casino MoccaCellini0ChemexClatronicConcept Art (Joe Frex)CSIKOS Lekvárcsalád0DaVinci GourmetDOT for You0DoubleshotEspresso Supply (Rattleware)0Fabric CsokoládéFIFO0FiorenzatoGardelli Specialty Coffees0HarioHausbrandt0Johny0La PavoniLa Piccola0La Tazza d’oroLamborghini0LelitLenoir, Jean0LucafféLucky Cap0MahlkönigMauiSu0MayerMilkypitch0MoakMolinari0Morosito CafféMotta0ODKPällo0PelliniPulycaff0QuamarRhinowares0ROKTADAMM!Taf coffee0TFATightPac0TrucilloVergnano0VSTWalküre0